Nóż Santoku 16,5 cm Tojiro Atelier WM Forged AJ-4/SA170-V63R

Ostrze – ręcznie kuta stal nierdzewna – rdzeń z VG-10
– Rękojeść – drewno wenge, wstawka z mamuru
– Twardość – 61 HRC +/- 1
– Długość całkowita – 31,7 cm
– Długość ostrza – 16,5 cm
– Szerokość klingi – 4,8 cm
– Grubość klingi – 2,2 mm
– Sposób ostrzenia – szlif dwustronny
– Waga – ok. 122 g

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.