Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Nakiri 18 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze – 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5

Rękojeść – czarna micarta

Twardość – 61 HRC +/- 1

Długość całkowita – 31,3 cm

Długość ostrza – 18,1 cm

Szerokość klingi – 5,0 cm

Grubość klingi – 2,1 mm

Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny

Waga – ok. 220 g