Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż Nakiri 18 cm

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Dane techniczne:

Ostrze – rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410

Rękojeść – brązowa micarta

Twardość – 61 HRC +/- 1

Długość całkowita – 31,2 cm

Długość ostrza – 18,0 cm

Szerokość klingi – 4,8 cm

Grubość klingi – 1,8 mm

Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny

Waga – ok. 183 g