Nóż kuchenny Nakiri 16,5 cm Tojiro Classic Damascus

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze – stal 37 warstwowa rdzeń VG-10

Twardość – 60 HRC +/- 1

Długość całkowita – 29,8 cm

Długość ostrza – 16,5 cm

Szerokość klingi – 4,6 cm

Grubość klingi – ok. 1,7 mm

Waga – ok. 198 g