Co wyróżnia patelnie żeliwne?

Przede wszystkim warto wiedzieć, dlaczego patelnie żeliwne są dużo lepsze od tradycyjnych. Głównie chodzi o to, że produkt wykonuje się z naturalnych składników, co jest dużo bardziej przyjazne dla środowiska niż masowo produkowane aluminiowe patelnie. Co więcej, żeliwo cechuje wyjątkowa wytrzymałość nawet na bardzo wysokie temperatury. Bardzo ciekawą informacją jest to, że patelnie są impregnowane, a to sprawia, że są naturalnie wzbogacone żelazem. Jest to pierwiastek należący do grupy mikroelementów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Podczas smażenia potraw, część tego drogocennego składnika trafia do pożywienia, wzbogacając jego walory odżywcze. Są różne rodzaje patelni, a wybór zależy od indywidualnych potrzeb. Jest na przykład patelnia żeliwna grillowa, która wyposażona jest w specjalnie karbowane dno. Dzęki impregnowanemu olejowi, nie ma mowy o przywierających potraw do jej powierzchni.

Patelnia żeliwna – jak smażyć?

Użytkowanie takiej patelni jest nieco inne od tradycyjnych modeli. Wymaga pewnej wprawy, ponieważ wraz z kolejnym smażeniem odporność na przywierające potrawy rośnie. Dzieje się tak dlatego, że przy wysokich temperaturach impregnowany olej coraz lepiej chroni powierzchnię naczynia. Do każdej kuchenki sprawdzi się patelnia żeliwna. Indukcja nie stanowi dla niej problemu. Z łatwością będzie można usmażyć na niej każde danie. Co ciekawe, pielęgnacja jest bardzo prosta. Jedyne czego trzeba to dobra szczotka oraz ciepła woda. Nie należy używać detergentów! Warto zwrócić uwagę na to, żeby czyścić patelnię jeszcze jak jest ciepła. Po wyczyszczeniu trzeba dokładnie ją osuszyć (jeśli się tego nie zrobi, może pojawić się rdza) i odstawić na miejsce. I już jest gotowa do ponownego użycia! Jeśli pojawią się naloty, można nasypać gruboziarnistej soli, zalać delikatnie wodą i rozgrzać naczynie aż do wyparowania cieczy. Cena patelni żeliwnych jest wyższa od standardowych, ale zdecydowanie warto się na nie zdecydować.